American Food en la literatura estadounidense

Los meses entre las cerezas y los melocotones de la

Son rebosante cornucopias que se extienden más

Frutas rojas y moradas, sombrío floreció y negro;

Entonces, por los ricos campos y las playas del río helado

Vamos a pisotear caquis brillante, mientras que matarte

Bronce perdiz, moteado codornices y Canvasback.

-Elinor Wylie1

Comí otro pastel de manzana y helado, que es prácticamente todo lo que se comió todo el camino en todo el país, yo sabía que era nutritiva y estaba delicioso, por supuesto.

-Jack Kerouac2

En octubre de 1998, Jiao-Tong, el editor literario de The Times de China en Taipei, Taiwán, me invitó a escribir un ensayo sobre la comida americana en la literatura americana para la presentación en la primera Conferencia Internacional de la Alimentación y la literatura que se celebró en Taipei en mayo de 1999. Yo pensé que iba a encontrar muchos libros de fuentes secundarias sobre el tema. Después de extensas búsquedas de la red y las comunicaciones con varios profesores de la literatura estadounidense en universidades de los Estados Unidos y Canadá, me sorprendió encontrar ningún libro en la impresión sobre el tema. No sólo no había ningún libro sobre él tampoco había solo artículo que aborda directamente el tema de mi. La ausencia de fuentes secundarias, explica por qué la mayoría de las referencias en este ensayo son fuentes primarias. Las limitaciones de tiempo y espacio para escribir estas líneas aún más explicar por qué he limitado mi estudio de la literatura estadounidense de novelas, cuentos y poesía. Tengo trató de hacer una selección representativa de los novelistas, cuentistas y poetas incluidos escritores de casi doscientos años de la literatura norteamericana, de ambos sexos y una gran variedad de grupos étnicos grupos. Debido a que existen tantas versiones de las obras principales que cito, me he limitado a esas citas el nombre del autor, título de la obra y parte interna como el verso, capítulo, o de la sección y omitió los números de página de las versiones particulares que he usado. Menos conocidas obras, colecciones y antologías recibir formato de cita estándar.

A poner algo de orden a esta inmensa cantidad de material, he creado tres temas sobre los que puedo tejer lo que he encontrado sobre la comida estadounidense en la literatura americana: la continuidad y la discontinuidad; la pureza y la impureza, y, abundancia y escasez. Estos tres temas permiten varias verdades importantes acerca de la experiencia estadounidense a través del tiempo para aparecer como preocupaciones de sus escritores así. Por ejemplo, los grandes cambios que ha sufrido la tierra y los pueblos indígenas fueron acompañados por adjuntos profunda y duradera a los hábitos alimentarios de Europa. Además, el enorme abundancia de recursos naturales y la riqueza artificial en Estados Unidos desde hace mucho tiempo coexistieron con la tierra devastada y la pobreza absoluta. Los más grandes escritores estadounidenses, como Melville, Faulkner, Hemingway y Steinbeck, han reconocido en repetidas ocasiones y encarnado estos extremos en sus parcelas y en sus personajes, todo lo que se encarnan en la vida todos los días y las personalidades de los estadounidenses.

Como un marco introductorio para mi presentación, me gustaría ofrecer algunas posibles explicaciones para la falta de fuentes secundarias. En primer lugar, creo que la mayoría de los famosos y populares de América alimentos, como pizza, perros calientes, hamburguesas y helados son derivados de los alimentos europeos. La pizza llegó de Italia. El perro caliente es una versión de la salchicha alemana. Las hamburguesas son reformada albóndigas se unió con el pan que es tan antigua como la civilización agrícola en sí. Y el helado también tiene sus homólogos en la cocina de las naciones europeas. Así la primera razón para la falta de fuentes secundarias es que la mayoría de alimentos de América son derivados y no originales de América.
Un contraejemplo irónico en este contexto es la fortuna de China cookie. Como alimento, tiene muy poca nutrición, sino como una parte de la idea americana de la comida china se ha convertido en una necesidad en América restaurantes chinos. Sin embargo, han pedido a varios propietarios, camareros y camareras en restaurantes chinos de América si galletas chinas fortuna provenía de China. Todos ellos me han dicho que no lo hicieron. Ellos fueron inventados en Estados Unidos y lo más probable, según esta historia oral, en San Francisco. Esto me parece ser una historia creíble. San Francisco creció como una ciudad sobre el dinero generadas por profesiones de alto riesgo, tales como la caza, el transporte marítimo, la minería del oro y la pesca en alta mar océano. Podemos imaginar fácilmente una persona emprendedora china toma nota de lo preocupado que los estadounidenses en estas profesiones estaban con su suerte futura buena o mala suerte, poniendo este conocimiento, junto con el gusto americano bien establecida para postres dulces, y la creación de un postre dulce que parecía diferentes palabras y contenidos de la sabiduría sobre el destino de los consumidores.
En segundo lugar, hasta las últimas décadas, la literatura estadounidense y la crítica literaria se dominado por los hombres cuya visión del mundo de alimentos relacionados con la mujer y poner a ambos en la cocina y fuera de la vista. La mayoría de los escritores de sexo masculino que he leído de este ensayo utilizado la comida y actividades en torno a los alimentos para resaltar los aspectos de carácter o trama. No la recolección de alimentos y la cocina actual de preparación, que sirve, de comer, beber y la limpieza de las actividades que sustancialmente aspectos reforzada de sus protagonistas, la mayoría de los cuales son hombres, o como los eventos que sustancialmente avanzada la trama, la historia de la línea o los temas de su escritura.
De hecho, un tema relacionado podría incluirse en este tipo de estudio que tiene que ver con el cuidado del cuerpo en general. Por ejemplo, es extremadamente raro que un escritor estadounidense mencionar tales funciones corporales ya que la excreción o la micción. Diferentes tipos de respiración son ciertamente asociados con diferentes tipos de condiciones físicas y emocionales, tales como el miedo, la tristeza, el cansancio, el esfuerzo o la contemplación. Pero como la comida, otros procesos corporales suelen ser ignorados, se da por sentado o pasado por alto. Menciono este tema sólo de pasada, y no tienen el tiempo o el espacio aquí para vivir en él, sino simplemente señalar que se centra en la alimentación como un tema en relación con la literatura es una importante innovación que representa una amplia gama de actividades humanas, cuya presencia o el silencio en la literatura sería una ampliación interesante de este enfoque.
En tercer lugar, como americano, creo que la mayoría de los estadounidenses dan por sentado la comida. Tendemos a verlo como una carga inevitable puesto en su libertad de acción por la condición de tener un cuerpo físico. Tenemos la tendencia, especialmente en la última década del siglo 20, para tratar de para minimizar en lo posible el tiempo y la energía necesaria para todas las fases de vida relacionada con la nutrición física de nuestros cuerpos. El crecimiento, la popularidad y el poder de la industria de comida rápida en Estados Unidos reflejan este desprecio por las necesidades de nutrición física.
Después de la victoria aliada en la Segunda Guerra Mundial, los EE.UU. experimentó una prosperidad sin precedentes mientras que las aplicaciones de las nuevas tecnologías permiten mayores tareas a realizar con mayor velocidad. La aceptación completa de la competencia de libre mercado, en una oposición ideológica, política y económica a las economías centralizadas, planificado y las sociedades, el tremendo éxito de la producción rápida y masiva a gran escala en apoyo de las fuerzas militares durante la guerra, y la cada vez más tensa y complicada lucha entre el capitalismo y el comunismo empezó a cambiar los valores de la sociedad americana de la más lenta, los valores más simples de la vida agrícola y la vida rural a la más rápida, los valores más complicado de la producción industrial y la vida urbana. Velocidad comenzó su surgimiento como un valor primordial de América. Por ejemplo, en 1955, poco antes de las experiencias registradas en Kerouac En el camino, las dos compañías de comida rápida que son ahora más grandes de América-McDonald y Kentucky Fried Chicken-fueron fundadas. "A principios de 1980 había alrededor de 440 empresas de franquicias de alimentos con un total combinado de más de 70.000 puntos de venta en los Estados Unidos. "3 estadounidenses de los pequeños, que viven situaciones más congestionadas en Europa poco a poco ajustado a las posibilidades de la tierra americana y sus recursos. Tamaño, sobre todo lo grande, se convirtió en un valor común en todos los ámbitos de la vida americana. Con el advenimiento de velocidad como un valor, la ideología estadounidense para el resto del siglo 20 obtuvo su principal esboza-la más grande, mejor, más rápido, mejor. Desde los automóviles a las hamburguesas, esta ideología comenzó a gobernar cada vez más cómo los estadounidenses pensaba en todo lo que hicieron. Ambos valores juegan un papel significativo y significante en la relación entre los alimentos de América y de América la literatura.
Además el entorno social de origen europeo, la dominación masculina y la indiferencia hacia la comida, no es el carácter tradicional del escritor norteamericano de éxito. La mayoría de los escritores más famosos de Estados Unidos han sido y siguen siendo hombres. La mayoría de estos escritores masculinos, como Hawthorne, Twain, Faulkner, Hemingway, Steinbeck, Poe y Miller, continuamente puesto sus personajes principales, la mayoría de los cuales eran varones, en puestos que requieren la creación de una vida estable y significativa. Al igual que los primeros colonos, al igual que los pioneros, como los inmigrantes, sus personajes están continuamente enfrentan a retos para su supervivencia, su capacidad y su hombría, donde se define el segundo en términos de superioridad manifiesta verbal y física en lugar de cuidado mutuo, de cooperación o de crianza. Una ironía contra-ejemplo de ello es Ayn Rand, una escritora que totalmente aceptado los valores de la competencia, el poder personal y el individualismo. Sus poderosos personajes masculinos, como el arquitecto casi divino en La rebelión de Atlas, se enfrentan a problemas y situaciones que requieren fuerza, la creación individual y la producción a gran escala.

El hecho de que la creación y la producción también se consume energía, recursos, tiempo y dinero no era una preocupación central hasta los comienzos del movimiento ecologista en los últimos años 50 y principios de los 60. El hecho de que la creación y la producción a menudo como resultado la privación emocional y física de los seres menos independientes, como los niños, los animales, las mujeres, los pobres, y los miembros de grupos étnicos minoritarios tampoco era una preocupación central de los escritores norteamericanos o críticos hasta los años 50 a finales de y principios de los 60. Los primeros escritores sentían impulsados ​​a producir y reproducir los sentimientos, impulsos, imágenes y personajes de orientación masculina, la creación y la producción individualista en sus escritos. Como consecuencia, muchos de los hechos de la vida, como comer, beber, digerir, excretar y cuidado fueron sistemáticamente ausente, implícita, glosa o ignorados.

Estos por lo menos cuatro razones por las que existe una escasez de fuentes secundarias sobre el tema de la comida americana en la literatura americana. Es, en efecto, un libro esperando a ser escritos.

Afortunadamente, Sin embargo, hay muchos casos de los alimentos en la literatura americana y se muestran algunos patrones interesantes y características. He creado tres temas que centran estos patrones y características: continuidad y discontinuidad, la pureza y la impureza, y, abundancia y escasez. En primer lugar voy a describió brevemente el contenido y la justificación de cada tema y luego proceder con el material literario que, sobre todo ilustra y se ilumina con cada tema.

A. Continuidad y discontinuidad. Los primeros colonos europeos en la costa este de Estados Unidos experimentó varias discontinuidades y comenzó a crear otros. De lleno ciudades europeas y tierras de cultivo que llegó a la vasta y poco poblada de bosques, montañas y valles. De las sociedades rígidamente intolerantes de muchos países en siglos 16 y 17 europeos que llegaron a una tierra cuyas sociedades, la de los pueblos indígenas, eran completamente extraños y cerrados para ellos. De una vida de pobreza y escasez que llegaron a una tierra que poco a poco a conocer los recursos y riquezas más allá de sus sueños. De las zonas antiguas, se establecieron en Europa, que hacía tiempo que había sido domesticado por la espada, el arado, la cruz y la corona que llegaron a desierto que parecía indiferente a la grandeza y las tradiciones de la civilización europea.

Dentro de estas discontinuidades que también creó discontinuidades en la vida de los indígenas los pueblos, por la guerra, el comercio y los matrimonios mixtos. En los ciclos de vida naturales de la tierra nueva, sino que también comenzó a crear discontinuidades en las actividades invasoras de la tala, la agricultura, la minería, la urbanización, la caza y la pesca. El cultivo de los extremos que han

convertido en accesorios de la vida americana comenzó en este momento. Había americanos que amaba el desierto y las formas indígenas y cobertizo, como muchas de sus costumbres europeas como sea posible. Hubo americanos que detestaba el desierto y las formas nativas y se esforzó tanto para cambiarlas o destruirlas. Estos últimos, entre los primeros colonos insistieron en la continuación de las religiones y las lenguas europeas, los protocolos oficiales, las formas sociales y costumbres y todo lo que alimentos que podrían hacer en el nuevo mundo, como el pan, o se han enviado desde Europa sin desperdicio, como el té.

Los pueblos indígenas cayó ante las olas más grandes de los europeos la mayoría de ellos creían firmemente que el mejor indio era un indio muerto. Por ejemplo, se estima que en 1600 había aproximadamente 10 millones indígenas que viven en diferentes grupos o tribus, en todo el continente americano. En 1900, bajo una política oficial del gobierno EE.UU. de exterminio, que el total se había reducido a aproximadamente 500.000. El impacto de los nuevos habitantes de la tierra no ha sido menos fuerte. En 1600, la mayor parte de la tierra al este del río Mississippi y el oeste de las Montañas Rocosas estaba cubierto de madera mixtos y bosques caducifolios. En 1990, menos del 3% de los árboles originales permaneció de pie.

Además del choque de Los europeos y los pueblos indígenas, la población creciente de estadounidenses cultivar la tierra para los cultivos, en especial el algodón y el tabaco, que se vende a una creciente población de consumidores en Europa proporcionó un mercado para la fuerza humana de trabajo esclavo. El comercio de esclavos, iniciada por los holandeses y perseguido por casi todos los países de Europa occidental con experiencia marinera, creado discontinuidades extrema en muchos aspectos de la vida africana que están fuera del alcance de este ensayo. Sin embargo, la importación de africanos como esclavos creado una corriente totalmente nueva de los estadounidenses, sometidos durante 200 años a las condiciones de plantación de inanición, que inventó e innovó con el material comestible pobre acceso a ellos. Su creatividad ha contribuido muchos tipos diferentes de distintivamente Los alimentos americanos, como chitlins, verdes y toda una gama de alimentos centradas en el área de pantanos de Luisiana conocida como comida Cajún. Junto con aportes originales realizados por los indígenas los pueblos a los primeros colonos y pioneros de las dietas, como trigo, algunos de estos alimentos que han durado más que la institución de la esclavitud se han encontrado también en los lugares La literatura americana.

B. Pureza y la impureza. Los primeros colonos en la costa Este de América trajeron consigo un profundo temor del infierno y un profundo deseo de purificar la vida de todos los elementos que impedían la práctica de la verdad El cristianismo. El verdadero cristianismo significa para ellos una lectura literal de la Biblia y una interpretación literal de la vida social alrededor de las enseñanzas y postulados de la Biblia. Rojo, para ellos, era el color del diablo, el color de la maldad y el color de los pueblos indígenas. El negro puro y blanco puro son sus colores de su elección.

Aquellos Americanos que amaba el desierto, sin embargo, rápidamente adoptó el uso de pieles de animales de varios colores para la ropa y tintes naturales para ropa color o su piel. Por lo tanto, no sólo un accidente histórico que la revolución cultural de Estados Unidos de los años 60 adoptó salvajemente ropa de color, los vehículos, el cabello y el lenguaje como un significante evidente y dramática contra los trajes oscuros, camisa blanca, corbata oscura y zapatos oscuros de las cifras de creación. No fue un accidente histórico que los beatniks y los hippies alcanzaron con los alimentos que diferían mucho en sabor, color, olor, sabor y textura del pan blanco, carne asada, papas cocidas, harina de avena, leche y té. También fue un accidente histórico que algunos de los escritores más influyentes de esta época, como Allen Ginsberg y Gary Snyder, que se encuentra la inspiración profunda y duradera de la literatura y la comida de las tierras y los pueblos más allá de las costas estadounidenses.

C. Abundancia y escasez. Entre 1895 y 1915, aproximadamente 23 millones los inmigrantes se trasladó de Europa a los Estados Unidos. Estas personas venían de todas partes de Europa. Ellos condiciones de vida a la izquierda se caracteriza por la pobreza, la inestabilidad política y la opresión y la falta de cualquier tipo de oportunidad de mejora. América era una tierra que prometió hacer de sus sueños de la prosperidad, la riqueza, abundancia y libertad hecho realidad. Muchos de los inmigrantes hicieron fortuna en América y regresó con ellos a sus familias en Europa. Sin embargo, muchos otros se quedó en América, tenían sus familias allí y comenzó a contribuir gustos, colores y sabores a una escena estadounidense cada vez más heterogénea. Este período de intensa migración vio los inicios de los barrios en las grandes ciudades, como Nueva York, Boston, Filadelfia y Chicago. Estos eran enclaves étnicos para los italianos, polacos, alemanes, Judios, así como los negros intentando encontrar una alternativa al racismo derrotados militarmente, pero aún poderosa de sus antiguos amos del sur, u otras personas cuyo fuerte sentido de identidad de grupo siempre trajo consigo alimentos especiales que fueron amplificadas por la cada vez más gran escala de la vida americana.

Al mismo tiempo, el rápido crecimiento de la manufactura a gran escala, en las fábricas que emplean a decenas de miles de inmigrantes que estaban mal pagados y permitió solamente una educación mínima más allá de los antecedentes de sus orígenes europeos, se convirtió algunos de estos barrios en los barrios bajos ya los guetos primer estadounidense. Extremadamente los bajos salarios, no existen los servicios sociales, las olas de desempleo y la creciente presión de las familias numerosas y los recién llegados con frecuencia puesto que muchos de estos nuevos estadounidenses en los bordes de la desnutrición, el hambre y hasta la inanición. Abundancia y la escasez comenzó a aparecer como polos de una oscilación socioeconómica impulsada no por esas instituciones evidente como la esclavitud, sino por creencias, prejuicios y actitudes acerca de la superioridad y la inferioridad de los diferentes tipos de los pueblos, junto con los patrones firmemente establecidos de acceso y falta de acceso a los recursos. El impacto negativo de la Primera Guerra Mundial fue seguida por la euforia positiva de los años 20. En esa década de prosperidad sin precedentes y la expansión nacional fue seguida por la gran depresión de los años 30. América avanzaba claramente en la vanguardia de un orden mundial cuyos extremos van desde el genocidio de la explosión demográfica, de morir de hambre a los excedentes de descomposición y de los pies en el barro usado falta a uña polaco en zapatos de raso en mármol pulido.

Un primer vistazo al tema de la continuidad y la discontinuidad puede verse comparando las dos citas al principio de este ensayo. Elinor Wylie vivió desde 1885 hasta 1928. Jack Kerouac vivió desde 1922 hasta 1969. Fruta madura aparece como un alimento comestible del árbol en el poema de Wylie y como ingrediente de pie en la novela de Kerouac. Las cerezas y los melocotones de Wylie se acerca a la naturaleza sin procesar de tarta de manzana horneada de Kerouac. Poema de Wylie significa el arraigo de los primeros colonos europeos en una tierra que siempre los alimentos abundantes. La novela de Kerouac significa la inquietud de los estadounidenses urbanos para quienes los alimentos se había convertido en una interesante necesidad.

Poema de Wylie significa abundancia y por lo tanto el valor de lo grande, sin la adición de la velocidad que jugó un importante papel en la vida del personaje principal de Kerouac, Dean Moriarty.

De hecho, Dean Moriarty se basó en el hombre real, Neal Cassady. En 1964, yo vivía en Palo Alto, California, después de haber abandonado la Universidad de Stanford para intentar mi mano en la escritura de ficción y poesía. Conocí a una hermosa joven mujer que era un estudiante de primer año en la Universidad de Stanford y la invitó a una fiesta. La fiesta fue en una casa en el lado este de Palo Alto que se conoce cada vez más como un lugar adecuado para los inconformistas y los beatniks. El partido destacado muchas personas a quienes ni mi amiga ni yo sabíamos con mucho vino. También ofreció algunas personas muy inusual. En un punto durante el partido bebíamos vino en la pequeña y luminosa cocina. En un tumulto de risas, la gente hablando, un hombre joven con una sonrisa brillante y la risa de llamada, cuyos pies parecía apenas capaz de permanecer en el suelo, flotaba y voló por la habitación mientras el hombre que me había invitado a la fiesta me lo presentó como Neal Cassady. Él me reconoció y desapareció a cabo otro puerta. Nunca lo volví a ver, pero conservan hasta el día de la viva impresión de la luz y la velocidad que también parece haber dado a Kerouac.

La continuidad entre el poema de Wylie y la novela de Kerouac se indica por el americano diciendo: "Es tan estadounidense como el pastel de manzana!" Otro tipo de continuidad Parece, por otra parte, cuando el verso después de que el antes citado del poema de Wylie se considera:

Hasta la médula de mis huesos puritano

Hay algo de esta riqueza que odio.

Me encanta el aspecto, austero, inmaculada,

De los paisajes dibujados en monótonos nacarado.

Hay algo en mi propia sangre que posee

Desnudas colinas, plata fría en un cielo de pizarra,

Un hilo de agua, batido de leche serie

Streaming a través de pastos inclinados vallado con stones.4

En conjunto, este versículo y el citado al principio de este ensayo espectacular pantalla los tres temas. Hay una continuidad y discontinuidad entre las doctrinas de la herencia religiosa europea, el puritanismo, que destacó los grandes logros mundanos, sino como muestra poco terrenales como sea posible. Una de las contribuciones más importantes de Max Weber para la comprensión del punto de vista protestante de hoy es la definición clara del conflicto a principios de Protestantismo entre la adquisición de una gran riqueza para significar estar en el favor de Dios y mostrar humildad, sólo para el resto del mundo sin la ostentación material que los pietistas, los puritanos, los Luditas y muchos otros grupos protestantes encontrado tan desagradable en el catolicismo.

Weber argumenta de manera convincente, creo, que los puritanos ", como cualquier tipo racional de la ascesis, trató de capacitar a un hombre [sic] para mantener y actuar sobre sus motivos constantes, especialmente los que se enseñó a sí mismo en sí, en contra de las emociones. "5 El objetivo de esta acción fue para llevar un cierto tipo de vida "libre de todas las tentaciones del mundo y en todos sus detalles dictada por la voluntad de Dios, y así hacerse ciertas de su propio renacimiento [en el cielo después del juicio final] por signos externos se manifiesta en su conducta diaria. "6 En la Biblia, así como de toda otra literatura religiosa, el éxito en tareas más difíciles es una clara señal del favor de Dios. Para los protestantes, estos signos no garantizan la salvación, sino que son los más cercanos a la garantía de que un protestante puede conseguir. De hecho, de que "Dios mismo bendijo a sus elegidos a través del éxito de sus trabajos fue innegable … … a los puritanos." 7 Esta doctrina que combinaba ascetismo con éxito en los esfuerzos mundanos coloca el protestantismo a ser la fuerza impulsora detrás de religiosos capitalismo y las grandes creaciones y la acumulación de riquezas materiales que se han producido en la modernidad. Pero no es menos cierto que esta combinación puede ser un ritmo, una oscilación, una confusión o conflicto. Esta combinación proporciona claramente gran parte de la sustancia histórica de nuestros temas de abundancia y escasez y la pureza y la impureza.

Un ejemplo condensada de la oscilación entre la abundancia y la austeridad de los Estados Americanos El puritanismo se puede ver en un breve pasaje de la novela corta, El sistema del Dr. Tarr y el profesor Pluma, de Edgar Allan Poe (1809-49). Este pasaje también destaca la forma en que han sido los alimentos y las actividades relativas a los alimentos tratados por muchos de los más grandes de Estados Unidos necesidades inevitables, pero poco interesantes, como los escritores masculinos, incluso en una ficción Marco: "La mesa estaba puesta magníficamente a cabo. Que fue cargado con la placa, y más cargada de manjares. La profusión era absolutamente bárbara. Hay fueron las carnes lo suficiente como para haber realizado un festín los hijos de Anac. Nunca, en toda mi vida, me había visto tan pródigo, por lo que un gasto inútil de las cosas buenas de la vida "8.

La tensión entre el narrador y sus anfitriones en el cuento de Poe se hace eco de la tensión entre el narrador y el personaje principal de On the Road. La cita de Jack Kerouac es parte de la narración en primera persona de la novela de Sal Paradise, el personaje secundario, secundario que se basa en el propio Kerouac. Durante la duración de su cross-country autostop viaje, que vive en el pastel de manzana y helados. Esta dieta no sólo refleja Sal de la pobreza, pero también claramente sitúa la novela en una tradición americana continua que resta importancia a la corporal, el mundo físico o material. Una discontinuidad, sin embargo, se produce entre la naturalidad de los frutos en el poema de Wylie y la comida impersonal, procesados ​​que Sal Paradise comió. Se produce una discontinuidad aún más manifiesta en el hecho de que Sal está tomando sus alimentos en la calle, en la carrera, a alta velocidad, mientras que Wylie es pintar un cuadro de los seres humanos en relación con los árboles que por su naturaleza no pueden moverse de donde están.

Cuadro poético de Wylie se extrae de su vida en Nueva Inglaterra. Muchos de los primeros colonos se quedó en o cerca de la costa, ya que les permitió continuar con la vida marinera y ocupaciones que habían practicado en Europa y porque proporcionan una abundancia de alimentos. Sin embargo, su Ideología puritana a menudo resultaba en la vida que se vivieron en la medida de que la abundancia como Wylie "plata fría en un cielo de pizarra." Otra poetisa estadounidense, Elizabeth Obispo (1911-1979), nació en Massachussets y criado por sus abuelos en Nueva Escocia, la provincia oriental, la navegación de Canadá. Su vida se superponen en parte Wylie y ella también pinta el espíritu de esa área en particular en términos de alimentos, pero con un énfasis en la austeridad de su dieta:

De las provincias del estrecho

de pescado y pan y té,

casa de las mareas a largo

donde las hojas de laurel al mar

dos veces al día y se

los arenques largos paseos, 9

Por otra parte, la abundancia que odia Wylie también se rechaza por Kerouac en un fuera de la mano, forma casual, como si el tiempo menos que un hombre dedicado a algo tan mundano como la comida de mejor calidad o mayor a una persona que era. Sin embargo, la oscilación entre la abundancia y la escasez aparece en la novela de Kerouac en el contraste entre la Sal Paradise y el personaje principal de On the Road, Dean Moriarty.

"… Pero Dean sólo compitió en la sociedad, ávido de pan y de amor, que no le importaba una u otra manera, "tanto tiempo de que puedo conseguir que Lil gal ole con ese cacho Lil allí entre sus piernas, muchacho ', y' tanto tiempo, podemos comer, hijo, y'ear mí? Tengo hambre, me muero de hambre, vamos a comer ahora mismo! "dentro y fuera nos prisa para comer, de lo cual, como dice el Eclesiastés:" Es tu parte en la dom '"(Capítulo 1 (cursivas en el original))

También es ciertamente digno de notar de paso que en ambos escritores, diferenciados por género, por origen y por el tiempo, hay una fuerte conexión entre la religión y la comida. Esta generalidad y continuidad claramente se producen en los días de fiesta tradicional norteamericana de Acción de Gracias, Navidad y Semana Santa. Todas las tres comidas característica inusualmente grandes y largas, así como fuertes conexiones con los orígenes cristianos, protestantes de los colonos americanos tempranos, colonos y pioneros. Al igual que con las funciones corporales se mencionó antes, con lo que el tema de la comida y la literatura en el primer plano también ilumina la fuerte presencia de judeo-cristianismo en la vida americana y la literatura. Una vez más, este tema innovador ha demostrado ser un poderoso instrumento para ver una amplia gama de significantes que se repiten y omnipresente en la literatura americana.

De hecho, la base teológica de odio Wylie de "la riqueza" es el alma puritana que luchan por la liberación de todos sus anexos, implicaciones, los enredos y las preocupaciones a, con y en el mundo material. Batallas se libran en metafísica empírica campos de batalla. En este caso, la batalla entre los poderes metafísica ontológica del bien y del mal se libra en el campo de batalla empírica de la relación entre una poetisa y comestible, de frutas naturales. La manzana representa la caída del hombre de la mano de la mujer. El odio de "Esta riqueza", por lo tanto, es un auto-odio que impulsa a la mujer más lejos de la naturaleza impura y más a la pureza inmaterial del alma austera, sin adornos, protestante. La continuidad del cuerpo humano con la naturaleza es desplazado por la discontinuidad del alma inmaterial con el cuerpo. La abundancia de cuerpos humanos y almas es desplazada por la escasez de los elegidos, los de la doctrina protestante elegido por Dios desde la fundación del mundo para sobrevivir al juicio final y vivir eternamente en el cielo.

Grave reflexión sobre la relación entre la alimentación y la literatura nos lleva a una serie de significantes que se basa toda la literatura, es decir, la religión. ¿Por qué? Porque la escritura original sirvió al propósito de transmitir lo más valioso en el punto de vista y experiencia del grupo. La posesión más valiosa de todas es la que sin duda favorece la supervivencia de del grupo. Todos los grupos humanos descubrieron hace tiempo que los seres humanos dependen de un mayor poder para la supervivencia. Todos los seres humanos necesitan aire, agua, alimento, calor y sueño. El miedo, el respeto de, la adoración y el sacrificio de los poderes que gobiernan la vida, tanto visible como invisible, es la sustancia antigua de todas las religiones. La antigua verdad y el mensaje dominante de todas las religiones es la dependencia de los seres humanos en esos poderes, incluyendo el poder de reproducción que se representa en el culto a los antepasados. La religión encarna, ritualiza y lleva adelante fundamental que la verdad de la dependencia humana. La negación de que la dependencia puede llevar a la gran creatividad innovadora y la espiritualidad profundamente transformadora, así como a la autodestrucción y la locura. Los seres humanos pueden imaginar la libertad absoluta, sino tratar de vivir, como Nietzsche mostró, sólo conduce a la autodestrucción y la locura.

Sylvia Plath (1932-1963) luchó con su locura toda la vida y, finalmente, terminó su vida suicidándose. El siguiente poema se abre con la clase de canto a la abundancia natural que vimos en Wylie poema y se cierra con un sentimiento similar de espacio vacío y fría plata. El contraste entre las expresiones "nada" y "moras" en la primera línea significa la tensión entre la abundancia y el vacío. Este significante a su vez se conecta con la tensión entre la pureza y la impureza por el significante de la nada como un ser espiritual conveniente y avanzada Estado y como la condición material de los devotos espiritual en la tierra. En este poema, estos temas son de nuevo soportada por el hormigón, la comida local salvajes y abstracto, creó imágenes que se mueve el lector lejos de la presencia de un abundante para una pureza ausente pero implícito por encima o más allá de la tierra física:

Moras

Nadie en el carril, y nada, nada, pero las moras

Moras a cada lado, aunque a la derecha sobre todo,

Un blackberry callejón, va en ganchos, y un mar

En algún lugar al final de ella, jadeante. Moras

Grande como la bola de el pulgar, y muda como los ojos

Ébano en los setos, la grasa

Con el azul-rojo jugos. Estos derrochan en mis dedos.

Yo no había pedido como una hermandad de sangre, sino que debe amarme.

Ellos se acomodan a mi milkbottle, aplanando sus lados.

Gastos generales ir a las chovas en negro, bandadas cacofónico-

Bits de Wheeling papel quemado en un cielo quemado.

La suya es la única voz, protestar, protestar.

No creo que el mar se parecen en absoluto.

Los prados de altura, verdes se iluminan, como si de encendido en su interior.

Vengo a un arbusto de las bayas maduras por lo que es un arbusto de las moscas,

Colgando de sus vientres verde azuladas y sus paneles del ala en un biombo chino.

La miel de fiesta de los frutos ha asombrado, creen en el cielo.

Un gancho más, y las bayas y arbustos final.

La única cosa que venga ahora es el mar.

De entre dos colinas a embudos de viento repentino en mí,

Bofetadas su ropa fantasma en mi cara.

Estas colinas son demasiado verde y dulce haber probado la sal.

Yo sigo el camino de ovejas entre ellos. Un gancho último me lleva

Para hacer frente a los cerros del Norte, y la cara es la roca de color naranja

Que mira hacia la nada, nada pero un gran espacio

De luces blancas y estaño, y un estruendo como plateros

Golpes y golpes a un intratable metal.10

Lo No es casual, en esta perspectiva, que Neal Cassady, la persona que vive detrás de carácter Kerouac Dean Moriarty, murió de una sobredosis de drogas en la caliente, brillante rieles de acero de un ferrocarril pista en el centro de México. El uso de drogas en todos los grupos se ha asociado tradicionalmente con la alineación de personal y de grupo a las grandes potencias con el fin de ampliar la capacidad de el grupo para poder sobrevivir. Corte de sus amarras tradicionales en la religión, las drogas se han convertido en una forma de experimentar con las dimensiones física, psíquica y espiritual de la libertad absoluta. El hecho de que muchos fármacos, como el LSD, la cocaína, la metanfetamina y el opio, que el usuario sienta que no tienen necesidad de alimentos u otros apoyos naturales para su existencia, muestra precisamente cómo encajan en el intento de negar la dependencia y lograr la libertad absoluta. La discontinuidad de la experiencia estadounidense en relación con las tradiciones más antiguas, la abundancia de riqueza material y por lo general la ideales de fondo no reconocida de un alma pura, inmaterial han trabajado juntos para producir en sus personajes la literatura como Dean Moriarty que se ganan la vida y la muerte-de pisar el borde entre la innovación y la autodestrucción.

O, para condensar nuestros temas en el lenguaje poético y expresivo esencialmente estadounidense de William Carlos Williams: "los productos puros de América enloquecen" (de "On The Road To El Hospital Psiquiátrico")

Manzana crema de pastel y el hielo, por otra parte, también ofrecen Kerouac, con la oportunidad de hacer una declaración de valor que muestra claramente la abundancia como lo grande: "Me comí el pastel de manzana y helados que fue mejorando a medida que fui más en Iowa, el pastel más grande, el helado más rico. "(Cap. 3)" Es mejor "," más profundo "," más grande " y el "más rico", trabajan juntos para definir un sistema de valores que era a la vez en Estados Unidos más grande es mejor y romántico profundo y richness.11

La tema de la abundancia se pueden encontrar en todos los períodos de la literatura estadounidense. En, La letra escarlata de Nathaniel Hawthorne, por ejemplo, un personaje que es el padre " de la Casa de la Aduana, el patriarca, no sólo de su equipo de funcionarios poco, pero me atrevo a decir, del cuerpo respetable de marea-camareros en todo los Estados Unidos, fue un Inspector ciertos permanente. "12 La Aduana fue la oficina oficial del gobierno federal responsable de inspeccionar todos los cargamentos que ingresan al país por barco y determinar qué si cualquier derecho tuvo que ser pagado. En la novela, esta particular Aduana se encuentra en un muelle en el puerto de Salem, Massachusetts. En este personaje en particular, Hawthorne significa uno de los aspectos más importantes de la dieta estadounidense, que también aparece repetidamente en su literatura-el consumo de grandes cantidades de carne. El Inspector tuvo la rara habilidad recordar con gran detalle

"Las cenas bien que no había realizado ninguna pequeña parte de la felicidad de su vida para comer …. Le oye hablar de asado carne era tan apetitosa como un pepinillo o una ostra …. siempre me ha satisfecho a escucharlo explayarse sobre los peces, aves y carnes de carnicería, y los métodos de preparación de la mayoría de los elegibles les de la tabla. Sus recuerdos de buen ánimo, por antigua la fecha del banquete real, parecía traer el sabor de cerdo o de pavo en una de las fosas nasales muy …. A solomillo de ternera, un cuarto trasero de la ternera, un sparerib de carne de cerdo, un pollo en particular, o un pavo muy digno de alabanza, que había adornado tal vez su consejo … será recordado … "13.

La predominio de la carne de la dieta estadounidense se puede ver de varias maneras. Una de ellas es la siguiente tabla de alimentos de especialidad en las franquicias individuales de los treinta empresas de comida rápida en los EE.UU.:

Tipo Número de Alimentos de Franquicias

Pollo 8683

Hamburguesa / Hot Dog / Roast Beef 29600

La pizza [por lo general se sirve con una

carne relleno] 11593

Tacos [Por lo general se sirve con una

relleno de la carne] 3620

Productos del mar 2630

Panqueques / Waffles [por lo general comido

con tocino,

salchicha o jamón] 1,63014

Otro punto de vista de este hábito comida americana viene de considerar las cantidades de consumo de carne y la producción en los Estados Unidos Estados. Por ejemplo,

"Los estadounidenses gastan cerca del 25 por ciento de su presupuesto para alimentos en la carne roja. El consumo per cápita de carne de res en el Estados Unidos ha aumentado constantemente, mientras que la de carne de cerdo ha disminuido …. Sólo en Australia, Nueva Zelanda y Argentina es el consumo per cápita más alto que en los Estados Unidos. Los Estados Unidos normalmente produce alrededor del 27 por ciento de la carne del mundo. "(Ibid., (13) 190)

De la Cámara de Estados Unidos de Comercio, la fuente de estas estadísticas en la Enciclopedia de Compton y del trabajo del siglo 19 de Hawthorne, podemos pasar a finales del siglo 20. A finales de la década de 1980, Tomates verdes fritos en el Café de Whistle Stop, un escritor de California, Fannie Flagg, fue publicado. En la primera sección de la novela, una reproducción de un artículo del periódico semanal en su ficticia ciudad del sur de EE.UU. de Weems, Flagg describe el menú básico del Café Whistle Stop recién inaugurado:

… La hora del desayuno son 5:30-7:30, y usted puede conseguir huevos, sémola, galletas, tocino, salchichas, jamón y salsa de ojos rojos, y el café ….

Para el almuerzo y la cena se puede tener: pollo frito, las chuletas de cerdo y salsa de carne, el pez gato, pollo y albóndigas, o un plato de barbacoa, y su elección de tres verduras, galletas o pan de maíz, y de su bebida y postre ….

… Las verduras son: crema de maíz, tomates verdes fritos, okra frita, col o nabo; negro-Eyed Peas, ñames confitados, judías o lima beans.15

Más tarde, en la novela, los elementos de una comida en particular servido a un cliente se describen como "té de pollo frito, frijoles de ojo negro, hojas de nabo, tomates verdes fritos, pan de maíz y helado" 16.

La gordura, la abundancia y pureza de la carne en la dieta estadounidense también han sido utilizados por algunos autores como una matriz a otro tipo de escasez y de la impureza. Sylvia Plath utiliza la tradición de la harina de carne grande en domingo, como una reunión una vez a la semana especial para las familias estadounidenses, que a menudo cuenta con una gran pavo asado al horno, para dar contraste con otro tipo de horno:

María Canción

El cordero Domingo grietas en su grasa.

La grasa

Sacrifica su opacidad …

A ventana, santo de oro.

El fuego lo hace precioso,

El mismo fuego

Fusión los herejes de sebo,

Expulsar a los Judios.

Su espesor empalaga float

A través de los cicatriz de Polonia, quemados

Alemania,

Ellos no mueren.

Gris aves obsesionarse mi corazón,

Ceniza boca, la ceniza de los ojos.

Se asientan. En la alta

Precipicio

Que vaciado de un hombre en el espacio

Los hornos brillaban como cielos, incandescente.

Se trata de un corazón,

Este holocausto entro,

O niño de oro del mundo va a matar y eat.17

Uno de los más dotados y enigmáticos de los poetas contemporáneos, el ganador del premio Pulitzer John Ashbery (1927 -), se convierte la abundancia de Estados Unidos en una matriz no la escasez de la impureza, sino como una falta de certeza:

Apenas nada crece aquí,

Sin embargo, los graneros están repletos de comida,

Los sacos de harina apilados hasta el techo.

La los ríos van de peces de engorde dulzura;

Aves oscurecer el cielo. ¿Es suficiente

Que el plato de la leche se recoge por la noche,

Que pensamos de él, a veces,

A veces, y siempre, con sentimientos encontrados? 18

Además de la importancia y prioridad de la carne, el poema de Plath y las listas de Tomates verdes fritos en el primer plano Whistle Stop Cafe una importante continuidad y discontinuidad en la comida americana. La continuidad más importantes reside en el hecho de que los primeros colonos y pioneros, tratando de vivir en una tierra extraña antes de que se había desarrollado para la agricultura, hicieron su pan principalmente de granos disponibles a nivel local, especialmente el maíz. Granos de trigo y otros relacionados eran demasiado difíciles de moler a mano y requiere un molino de grandes y complicados que los primeros colonos no podían llevar con ellos. El maíz se convirtió en un alimento básico tan importante para los colonizadores europeos a principios de lo que ya era para los pueblos indígenas:

Jóvenes, maíz maduro se comen como las orejas de tostado. En invierno, las cáscaras de los granos estaban empapados apagado con lejía para hacer sémola de maíz. Para el desayuno y la cena había hervido papilla de harina de maíz. A veces, la pasta se fríe y se sirve con mantequilla o grasa de cerdo. El plato más común, sin embargo, era el pan de maíz caliente. Cocido al horno en una hoja de azada antes del incendio, esto se llamaba azadón. Se mezcla con agua hasta obtener una masa dura y cubierta de ceniza caliente, que era pastel de ceniza. Desde el horno holandés surgió como aplazar el maíz o el maíz para pan. Pastillas de aplazar el maíz fueron llamados maíz Dodgers 0.19

En el pasaje de Hawthorne La letra escarlata, tanto de pescado y el pavo son mencionados junto con carne de cerdo y pollo. El pescado y el pavo era más probable apresado y fusilado en su hábitat natural. La carne de cerdo y el pollo era más probable criados y sacrificados en un animal doméstico mantener. Esta combinación de carne de animales silvestres y domésticos comenzó con los primeros colonos y continúa hasta la actualidad. De hecho, los pioneros que viajaban a pie, carro y el caballo del oeste al este del continente americano encontró una gran abundancia de piezas de caza por su carne. Aún así tratamos de llevar suficiente alimentos familiares y nutritivos para durar el viaje a su casa nueva y para llevarlas a cabo periodos de caza silvestre no estaba disponible. Una carga típica para un adulto que viaje por bueyes carro tirado hacia el oeste, fue:

"… 200 libras de harina, 30 libras de pan piloto, de 75 libras de tocino, 10 kilos de arroz, 5 libras de café, 2 kilos de té, 25 libras de azúcar, media fanega de frijoles secos, uno de los frutos secos bushel, 2 kilos de bicarbonato de sodio, 10 libras de sal, media fanega de harina de maíz. Y es así tener una media fanega de maíz, tostado y molido. Un barril de vinagre también se deben tomar "20.

En las zonas rurales o escasamente muchos las partes habitadas de América, la mezcla de carnes salvajes y domésticos continúa hasta nuestros días. En Alaska, por ejemplo, donde he vivido durante muchos años y que es un tercio del área de todo el cuarenta y ocho estados de los EE.UU., muchas personas todavía dependen de la caza de una gran parte de su abastecimiento de carne. John Haines, poeta laureado pasado del estado de Alaska y Alaska mejor poeta conocido, comenzó homesteading cerca de Fairbanks, Alaska, en la década de 1950. Lo conozco personalmente desde hace muchos años y leer poesía con él en el escenario de la Biblioteca Loussac en Anchorage en 1986. Su poesía refleja claramente cómo la dependencia de la carne de animales silvestres puede cristalizar los temas de la abundancia y la pureza en una identificación con el depredador:

Si el búho vuelve a llamar

al atardecer

de la isla en el río,

y es no demasiado frío,

Voy a esperar a la Luna

en aumento,

luego levantar el vuelo y se deslizan

para cumplir con lo

No vamos a hablar,

pero encapuchados contra las heladas

remontarse por encima

los pisos de aliso, buscando.

con ojos castaños

Y luego vamos a sentarse

en el abeto rojo oscuro y

recoger los huesos

de los ratones descuidado,

mientras que la Luna se desplaza a largo

hacia Asia

y murmura el río

en su lecho de hielo.

Y cuando sube la mañana

las extremidades

vamos a participar sin un sonido,

cumplido, flotante

a casa como

el frío mundo awakens.21

Mucho antes de Haines o cualquier otros países europeos se establecieron en Alaska, sin embargo, los indígenas han vivido mucho tiempo en lo que los animales de carne que podría matar y preparar. De hecho, cuando los exploradores franceses primero se reunieron y pasaron tiempo con los pueblos indígenas en el norte de lo que hoy es Canadá, que se quedaron tan impresionados por el predominio de la carne cruda en la dieta que se les llamó "Esquimeaux" que en francés significa "comedores de carne cruda." Más abajo en las costas de Canadá y Alaska, sin embargo, el salmón a cargo de los millones a los grandes ríos y son capturados y usados por la población local. Estos americanos ahora comer el salmón después de que ha sido ahumado o cocido, como se dice en el siguiente poema, "Subsistencia # 2" de Andrew Hope, III (1949 -), de Sitka, Alaska:

Colores salmón perro

Brillante

Sol de la tarde

Entrante marea

Lavado de la playa

Perro brillo salmón

Plata púrpura Flash

Alcanzar

Levantamiento uno grande

Por la cola

Marea

Lavado de la playa

Tiempo para comer

Fritos salmón perro

Para dinner22

Hay cinco tipos de salmón, que migran hacia las aguas dulces de Alaska y se utilizan allí para comer. Cada clase tiene su propio nombre y algunos tipos tienen diferentes nombres en diferentes áreas de Alaska. Así, a través de discontinuidades tiempo en la preparación-de crudo a cocido se han producido a lo largo de discontinuidades en el tiempo entre las prácticas de nombrar el mismo alimento. Salmón perro son llamados así porque se fueron utilizadas por los miles de alimentar a los muchos perros en la que la gente de Alaska indígenas se basó para el transporte durante los largos inviernos. Este tipo de salmón, sin embargo, es perfectamente aptos para el consumo humano y ahora que muchos pueblos indígenas de Alaska de viaje sólo por vehículos motorizados en todas las estaciones, el salmón de perro se han convertido en un elemento básico de la nutrición humana.

Estos discontinuidades en contacto con la discontinuidad de significados por los ingredientes de la comida en la primera y la segunda cita de Tomates verdes fritos en el Café de Whistle Stop, que es variación de los alimentos regionales. Sémola de maíz, por ejemplo, es una especie de papilla de cereales o de maíz o de trigo que es molido grueso. Sémola de maíz es considerado por la mayoría de los estadounidenses a ser un alimento característico de la América del Sur. Su presencia pública en las ciudades del norte es generalmente el resultado de los sureños hacia el norte y la apertura de restaurantes que ofrecen cocina del sur de América. Otras comidas típicas regionales de América del bacalao se asocia con la cocina del noreste de mariscos, pastel de lima clave relacionados con la cocina de los Cayos de Florida, tortillas y frijoles rojos asociados con la cocina del suroeste derivada de la herencia hispana de Estados Unidos, y el salmón asociados con el noroeste de Alaska y cocinas.

Uno de los Nativo poetas americanos de Alaska, Charlie Blatchford, un esquimal yupik a quien conocí personalmente y que ha fallecido, declaró el caso de la carne de manera muy sencilla en uno de sus pocos poemas publicados:

Olvidado Palabras

Nuestra lengua, de lo que sé,

ha sido preparado

con sabiduría y la gracia.

La fina piel que ha sido carne

y se encuentra a un lado.

Las entrañas se han cuidado

sido expuestos.

Su pulpa dulce

listos para la fiesta.

La carne, el alimento básico de la vida,

es consumido con satisfacción …

Nuestra necesidad de sedantes

para los nuevos words.23

En las manos de los poetas contemporáneos más que no son nativos americanos, como Charlie Blatchford era, la carne continúa a significar alimento sustancial, y es a menudo acompañado por una especie de sustancia que podría servir como un tema aparte junto a los alimentos sustancias tóxicas como el alcohol y las drogas. En Whitman, Kerouac, Burroughs, Ginsberg y muchos otros escritores, tipos de vino, cerveza y otras que alteran la mente sustancias a menudo acompañan a los alimentos y sobre todo la carne. Esta gama de significados de consumo tiene una historia en todas las literaturas que es tan antigua, tan interesante y tan importante como la de la carne y otros alimentos. De hecho, poner a la luz de los intereses de los alimentos ha puesto de relieve una vez más una corriente importante en la vida de todos los pueblos que bien podría servir como un tema de amplia aún más investigación, el debate y la escritura. En muchos poetas, la conexión entre la carne y el vino es brevemente hace, como en el cuarto verso de "asilo" por Herman Fong (1963 -):

En comidas que apenas da de comer,

darle el más mínimo los cortes de carne,

sobre todo la grasa, y unas gotas de rojo wine.24

A concentración en los detalles de la vida cotidiana que caracteriza el estilo de muchos escritores estadounidenses, tanto jóvenes y mayores. John Steinbeck, premio Nobel y uno de los americanos por excelencia voces literarias del siglo 20, con frecuencia dibujó para sus personajes y la configuración de la vida cotidiana de la gente en California. Algunos de sus escritos mejores y más populares, novelas como Cannery Row, uvas de la ira, y De ratones y hombres, y la colección de cuentos, El Valle de largo, son personajes de y los ajustes en la costa, sur y centro de California. Tortilla Flats cuenta con las vidas de los "paisanos" que vivían cerca de la costa central de California ciudad de Monterrey. De acuerdo con Steinbeck, un paisano fue una "mezcla de español, indio sangre, Europeo mexicana y surtidos" (Capítulo 1). El personaje principal, Danny y sus amigos oír hablar de un barco que ha naufragado en la costa cercana. Ellos van a la playa y restos de rescate de los restos y luego venderlo. La venta pone cinco dólares en posesión de Danny, una cantidad inusualmente grande de dinero:

Los cinco dólares del rescate había permanecido como el fuego en el bolsillo de Danny, pero ahora sabía qué hacer con él. Él y Pilón fue al mercado y compró siete libras de hamburguesas y una bolsa de cebollas y pan y un gran papel de caramelo. Pablo y María Jesús se fue a Torrelli por dos litros de vino, y no dejar caer una bebieron en el camino a casa, tampoco. (Cap. 5)

Parte del genio de Steinbeck como escritor y uno de los aspectos de sus historias que los diferencian de otros escritos de América es el uso deliberado de los alimentos y las actividades para la caracterización y desarrollo de la trama. Tortilla Flats es un ejemplo de su estilo así como continuar para demostrar la importancia de la carne en la dieta estadounidense a través de todas las regiones geográficas y grupos étnicos:

Danny negocio fue bastante directa. Se dirigió a la puerta de atrás de un restaurante. "¿Tienes algún pan viejo que puedo dar a mi perro", se preguntó el cocinero. Y mientras que hombre incauto estaba terminando la comida, Danny robó dos rebanadas de jamón, cuatro huevos, una chuleta de cordero y un matamoscas.

"Yo te lo pagaré algún día" dijo.

"No hay necesidad de pagar por las sobras. Yo tirar a la basura si no los toman. "

Danny se sintió mejor sobre el robo de entonces. Si eso era lo que sentían, en la superficie que era inocente. Volvió a Torelli [el comerciante de vinos], negocian los cuatro huevos, la chuleta de cordero y el matamoscas por un vaso de agua de grappa y se retiró hacia el bosque para cocinar su cena. (Canal 1)

Una comida en particular de la cebolla aparece en el primer pasaje de Tortilla Flats como un pequeño detalle que significa una serie de alimentos regionales en el suroeste de América colonizada primero por los colonizadores europeos de España, no de Inglaterra. Entre hamburguesas y las cebollas son la continuidad de la carne de fácil preparación y consumo y la discontinuidad de las cocinas regionales de América. Otro gran literatura norteamericana voz, la de William Carlos Williams, también se llevó a cabo esta serie de significantes suroeste en su primer y único viaje a esa parte de América. Además de un oído fino para las peculiaridades que distinguir Inglés Americano de todas las otras clases de Inglés, Williams también tuvo un buen ojo para los detalles pequeños de lugar que llevó al lector a cerca del objeto de la escritura de Williams. El siguiente pasaje es de "The Desert Music", que se basa en el viaje de Williams para el suroeste estadounidense y su peregrinación en las ciudades que, en ese momento, eran mucho más Hispanos que Cáucaso:

– Flores de papel (para los santos)

al horno de arcilla roja utensilios de cocina, embadurnada

con azul, plata,

chiles secos, cebollas, productos de impresión, los niños

ropa . el lugar desierto, pero

para unos pocos indios en cuclillas en el

cabinas, unnoticing (no lo creo)

como si ellos dormían allí .25

La uso de actividades en torno a los alimentos para desarrollar la trama y el personaje también es parte del estilo de otro escritor estadounidense que recibió el Premio Nobel de Literatura, William Faulkner (1897-1962). Desde los desiertos y valles dispersos en el suroeste de los frondosos bosques de pantanos y praderas del sur profundo, la literatura norteamericana, como la literatura perdurable de todas las lenguas, siempre ha insistió en que el lugar físico y sus características son parte de la historia. En el siguiente pasaje de la luz en agosto, Faulkner utiliza intento de la señora McEachern a alimentar a Joe como un reflector para ambos personajes:

Estaba acostado así, en la espalda, las manos cruzadas sobre su pecho como una efigie de la tumba, al oír de nuevo los pies en las escaleras estrechas ….

Sin volver la cabeza al muchacho oyó a la señora McEachern trabajo lentamente las escaleras. Oyó su enfoque sobre el suelo. No parecía, sin embargo después de un tiempo su sombra llegó y cayó sobre la pared donde se podía ver, y vio que llevaba algo. Fue una bandeja de comida. Dejó el bandeja en la cama. No había vez que la miraba. No se había movido. "Joe", dijo. Él no se movió. "Joe", que , dijo. Ella podía ver que tenía los ojos abiertos. Ella no lo tocó.

"No tengo hambre", dijo.

Ella no se movió. Se puso de pie, las manos cruzadas en su delantal. No parecía estar mirando a él, tampoco. Ella parecía estar hablando a la pared más allá la cama. "Yo sé lo que piensas. No es eso. Él nunca me dijo que lo traiga. Era yo el que piensa que lo hacen. Él no sabe. No es ninguna comida que le envió. "Él no se movió. La suya era tranquila como la cara grabada, mirando hacia el terreno de juego fuerte del techo de plancha. "No ha comido hoy. Siéntate y come. No fue él que me dijo que lo traiga. Él no sabe que. Esperé hasta que él se había ido y luego me fijo yo ".

Él luego se sentó. Mientras lo observaba, se levantó de la cama y tomó la bandeja y la llevó hasta la esquina y se volvió al revés, el dumping de los platos y la comida y todos en el suelo. Luego regresó a la cama, llevando la bandeja vacía, como si se tratara de una custodia y que el portador, su sobrepelliz el cortar la ropa interior que había sido comprado por un hombre para usar. Ella lo estaba mirando ahora, sin embargo no se había movido. Sus manos estaban aún enrollado en su delantal. Él volvió a la cama y poner de nuevo en la espalda, los ojos muy abiertos y aún en el techo. Podía ver su sombra inmóvil, sin forma, un poco encorvado. Luego se fue. No se veía, pero podía oír su arrodillarse en la esquina, la recopilación de los platos rotos en la bandeja. Luego salió de la habitación. Fue muy quieto then.26

Faulkner vivió y escribió en el Cinturón de la Biblia. Cinturón de la Biblia significaba el hecho de que la mayoría de la gente en el sur eran fundamentalistas cristianos protestantes que se ciñó con el espíritu de austeridad y de anhelo por un paraíso de otro mundo de la sencillez y la paz articulado tan fuertemente por escritores de Nueva Inglaterra como Wylie y el obispo. Aunque la comida se produce con frecuencia en la obra de Faulkner, rara vez es suficiente, elaborar o perdido. Por lo general, sirve para poner de relieve la escasez física y la condición frágil moral de las personas que viven en el borde de una sociedad cuya abundancia rara vez aparece en su obra:

Y Judith. Ella vivía sola. Tal vez había vivido solo desde que el día de Navidad del año pasado y el año pasado antes y después de tres años y luego hace cuatro años, ya que si bien Sutpen se había ido Ahora … ella vivía en otra cosa que la soledad, lo que junto a Ellen en la cama en la habitación cerrada, que requieren la atención constante de un niño mientras esperaba con la incomprensión asombrado y pasivo a morir, y ella (Judith) y Clytie hacer y mantener una huerta de tipo para que tengan vida, y Jones Wash, que viven en el campamento de pesca abandonados y se pudren en el fondo del río, que Sutpen había construido después de la primera mujer-Elena-entró en su casa y el ciervo y el oso último cazador salió de ella, donde ahora permite Lave y su hija y su nieta para vivir, que realizan el trabajo pesado jardín y el suministro de Ellen y Judith y Judith luego con la pesca y caza de vez en cuando, incluso de entrar en la casa ahora, que hasta Sutpen se fue, nunca se había acercado a más cerca de la glorieta scuppernong detrás de la cocina, donde el domingo por la tarde y Sutpen bebía de la demi-John y el cubo de agua de manantial que Lave obtienen de casi un kilómetro de distancia … "27.

Otro indicación del genio de Faulkner es su capacidad de ver en un evento tan común como un joven pedido de pastel y café de una camarera con quien secretamente quiere algún tipo de relación del potencial para el drama bien, en el fondo. Faulkner preferencia por la comida escasa y pequeñas partículas de alimento continúa mostrando los temas de la escasez y la pureza que fueron ineludible en su entorno social y el medio ambiente histórico. En el siguiente pasaje, Faulkner describe Joe, el chico en el pasaje que acabamos de presentar, que ha llegado a un restaurante para ser atendidos por la camarera, en términos transparente que ponen en juego los significantes de la pureza como dimensión inmaterial y la alimentación como la necesidad de unión, material gravoso:

Él creía que los hombres en la parte de atrás … se reían de él. Así que se sentó muy quieto en la silla, mirando hacia abajo, la moneda de diez centavos apretada en su mano. No vio a la camarera hasta que la overlarge dos manos apareció en el mostrador frente a él y a la vista. Podía ver el patrón calculado de su vestido y el babero de un delantal y las dos manos bigknuckled tendido en el borde del mostrador como completamente inmóvil, como si se tratara de algo que ella había traído desde la cocina. "El café y el pastel", dijo.

Su voz sonaba abatido, casi vacío. "Lemon chocolate, de coco".

En proporción a la altura de la que su voz se oyó, las manos no podía ser sus manos en todo. "Sí", dijo Joe.

Las manos no se movió. La voz no se movió. "Lemon chocolate, de coco. ¿Qué clase. "Y a los otros que deben tener parecía bastante extraño. Uno frente al otro a través del mostrador oscuro, con manchas, y greasecrusted frictionsmooth, deben tener parecía un poco como si estuvieran rezando: los jóvenes countryfaced, con ropa limpia espartano, con una torpeza que le invistió con una calidad espiritual e inocente, y la mujer frente a él, abatido, todavía, espera, que por su pequeñez participó también de que la calidad de su, de algo más allá de la carne. Su cara estaba highboned, demacrada. La carne fue tensa en todo su

About the Author

 

American Terrorist[9]

Sailor Moon And The Scouts: Lunarock (Anime Series) $13.98 The main complaint with the first Sailor Moon CD was that it lacked any Japanese music. The eight songs on Lunarock include two from Japan: “Moonlight Densetsu,” the original Japanese opening theme song, and “Ai No Senshi” from Sailor Moon R. There is also a new scoring of the Beatles classic “I Want to Hold Your Hand,” as Sailor Moon’s pledge to Tuxedo Mask. Of the five original American tunes, S…

Julie’s Gift: Memories of London $12.28 Kevin and Julie travel to London. Kevin loathes sightseeing. Julie is the quintessential tourist. Kevin ends up enjoying the trip but doesn’t tell Julie. He secretly writes a book about his fond memories to surprise her and express his love….